ＲＴＡ指定校　ヒーリングアース

あまり、おいしそうでない写真ですが、、、

これ　つくしの卵とじ　なんです。

とっても、苦労してできた料理なので、載せました。。。

先日、子供達と河原で　つくし　を取ってきました。

ぽかぽかの春空の下、みんなで夢中になって、

とてもたくさん　つくし　を取りました。

ざる2杯分はあったかなあ。

それを、一晩　水につけ、はかまを取ります。

はかまを取るのが、大仕事！

子供達と、せっせこ。せっせこ。取りました。


それから、茹でてあく抜きをしたら、ぐーっとかさが減り、

「え～、これだけになっちゃったの？」

子供達のびっくりした顔！

本当、がっかりしちゃいます。

つくしの佃煮もおいしいそうですが、うちは子供も食べるように、卵とじにしました。

ほろ苦い　つくし　

卵が味をまろやかにしてくれます。

来年も、取りに行こうね。

それにしても、この、はかま取り。なんとかもっと楽に取れないかなあ？